Телефоны муниципальных, региональных, федеральных "горячих линий" по организации питания в г.о. Самара:

8 (800) 200-91-85 Министерство Просвещения РФ
8 (800) 200-34-11 -  Общественный народный фронт
8 (846) 333-50-01 -  Министерство образования и науки Самарской области
8 (846) 373-49-22 - ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»
8 (846) 337-73-93  - отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара
8 (800) 555-49-43 - Роспотребнадзор

Режим работы горячих линий с 10.00 до 13.00 и с 14.00 до 17.00 по данным номерам родители могут получить консультацию по организации питания

Сектор контроля питания Департамента образования Администрации г.о. Самара —  Румянцева Наталия Владимировна 8-937-079-70-84

По телефонам «горячих линий» специалисты готовы дать разъяснения по вопросам качества и безопасности питания дошкольников, соблюдения принципов здорового питания, организации систематического родительского контроля и другим вопросам.

Уважаемые родители! По всем вопросам организации питания В МБДОУ вы можете обратиться к Ольге Александровне Кузнецовой 8-903-300-29-16

Актуальное (утвержденное меню) в соответствии с возрастными особенностями

• Ежедневное меню (1 корпус)    Ежедневное меню  (2 корпус)   АРХИВ МЕНЮ
• Примерное (цикличное) 10-дневное меню (сад) - весенне-летний период 
• Примерное (цикличное) 10-дневное меню (ясли) - весенне-летний период 
• Информация о наличии диетического меню в образовательной организации
• Режим питания: 5-ти разовое (завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник, ужин)
• График выдачи пищи/график приема пищи

Информация о поставщике готовой продукции и сырья

Поставщик продуктов питания ООО "Гарантия качества" - 1 корпус (эл. версия договора)

Директор – Оксана Владимировна Иванова   Адрес: г. Самара, ул. Волгина, 127 А;  Телефоны: 8(846) 225-49-62; 268-01-80

Поставщик продуктов питания ООО КШП "Виктория" - 2 корпус (эл. версия договора)

Директор – Вера Петровна Шерстнева   Адрес: г. Самара, ул. Карьерная, 5 офис 50; Телефоны: 8(846) 268-56-56.

Для контроля за качеством поступающей продукции в МБДОУ «Детский сад № 97» г.о. Самара используется программное обеспечение автоматизированная система ФГИС «Меркурий», предназначенная для регистрации результатов ветеринарно-санитарной экспертизы подконтрольных товаров и оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде, сохранения и обработки информации о них.

Ответственные за организацию питания в ДОУ

Документы (НПА) по организации питания

• Положение о порядке организации и контроля качества питания воспитанников 
• Положение о комиссии по контролю  и качеству питания, бракеражу готовой продукции
• Положение о родительском контроле
• Приказ "Об организации питания воспитанников в дошкольном учреждении"
• Приказ "Об утверждении состава бракеражной комиссии"
• Приказ "О создании Родительского общественного контроля за организацией питания в учреждении"
• Программа (план) производственного контроля с применением принципов ХАССП

Федеральные нормативные акты

• Федеральный Закон от  29.12.2012 года N 273-ФЗ «Об образовании  в Российской Федерации»
• Федеральный Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей»
• Федеральный Закон Российской Федерации от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный Закон от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»
• СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»
•  Постановление Администрации городского округа Самара от 28.12.2018 г. № 1085 "Об установлении платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за ребенком в муниципальных образовательных учреждениях г.о.Самара, реализующих образовательную программу дошкольного образования"

Информация о родительском контроле за организацией питания 

• Положение о родительском контроле
• В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания: https://spros-online.ru/goryachaya-liniya-po-shkolnomu-pitaniyu
• Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях (Методические рекомендации)
• Мероприятия с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся

Итоги текущего родительского контроля:

1. Акт № 2 от 21.02.2023 г. "Проведение родительского контроля качества организации питания воспитанников" 
2. Акт № 8 от 23.11.2022 г. "Проведение родительского контроля качества организации питания воспитанников" 
3. Акт № 5 от 13.10.2022 г. "Проведение родительского контроля качества организации питания воспитанников" 
4. Оценочный лист проведения мониторинга качества организации питания
5. Чек-лист проведения мониторинга качества организации питания
6. Результаты анкетирования "Удовлетворенность питанием"

Информация о результатах выездных контрольных мероприятий

• Акт по итогам проведенного мониторинга организации горячего питания воспитанников дошкольных образовательных учреждений

Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей

1. Культура питания дошкольников
2. Рекомендации воспитателям и родителям по организации здорового питания и сервировке стола
3. Информация о мероприятиях, проводимых для обучения с целью формирования  культуры питания
4. МР 2.3.6.0233-21 от 02.03.2021 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»
5. МР 2.4.0162-19 от 30.12.2019 «Особенности питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании»
6. МР 2.4.5.0131-18 «Практические аспекты организации рационального питания детей и подростков, организация мониторинга питания»
7. Методические рекомендации от 12 ноября 2015 г. МР 2.4.5.0107-15. 2.4.5; Гигиена. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах.
8. Методические рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям (МР 2.4.0260-21)
9. Условия питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья
10. Брошюра

Культура питания. Здоровое питание

 План мероприятий

ссылка на материал

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе. Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест. В детском саду питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в наше ДОУ осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность на основании контракта с ООО «Гарантия Качества и ООО КШП Виктория». 

Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:

*  Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка. 
*  Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ. 
*  Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
*  Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд. 
Имеется десятидневное перспективное меню. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.  В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня.